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求學與職場上的通道—蔡錦燕
2014/4/20

求學與職場上的通道

食品科學系二A 黎敬凌

 

受訪校友蔡錦燕

畢業學年及科系民國91 食品科學系碩士畢業

目前服務單位及職稱食品科學系 講師

經歷屏東科技大學講師

 

因為機緣巧合順理成章的隨著自己的意願在屏東科技大學當上了講師的蔡錦燕老師兼校友表示,專業項目在於生物化學、食品加工、烘焙技術專業由於之前有當助教以及行政單位上的職務 進修完後就當起了講師

一位講師的工作充滿挑戰性必須具備的基本能力也不能少尤其是學生提出的問題更是一種挑戰自我的一個測試因為學生會問各種各式千變萬化的問題蔡老師還說道必須具備專業能力相關訊息與基本的觀念必須要有就像食品現處於各種危險的狀況下在這方面自己應該多關注了解也有能力判斷出來這是食品科學系最大的應用能夠預先或分析哪種食品有沒有潛在的危機

蔡老師還說現在的學生也比較多元化而且來自不一樣的背景當班導師更要加倍用心去了解以及關心他們,不管在課業上還是生活上。多用他們的角度看事情這樣解決事情也比較容易

當一位成功的講師其實過程並沒有這麼容易首先必須通過教育學程的篩選,之後才能正式修課再來更要去著地實習還有要經過考試才能真正當上老師蔡老師也建議我若想當老師現在就該準備各種證照的考試例如儀器檢驗分析證照烘焙乙級證照等等以助於順利考上老師的資格各行各業都必須具備的溝通能力以及高EQ也是當講師的一把重要的鑰匙由於可能會發生學生之間的衝突或者發生一些意外或實習的時候發生受傷事件講師也必須要保持冷靜,把事情一一解決所以必須具備高EQ的智商

蔡老師還勉勵現在就學的大學生們應該要顧好本身的課業,因為學生最主要的工作就是要把課業作為優先,以身作則。學生也要培養多種語言的能力,更何況現今社會語言扮演的角色越來越重要,語言不但能廣泛地應用在各領域而且也能因此在事業上有突破,跨國交流也不成問題。學生應該要清楚明了自己要往什麼領域發展而更在此下多一些苦工智慧只嫌少不嫌多知識更是學也學不完比如說有實習的機會要多參與, 每個機會更加不能錯過這是能提升自我的最好方法老師也鼓勵我們要多多看外面的世界,像在暑假以及寒假的時候,盡可能到外體驗生活,這樣也能因此而發掘自己的潛在能力,這世界的視野是無窮大的

最後老師給予學弟妹們的忠告就是從學習中找到快樂,樂在其中並且認真做自己什麼身份做什麼樣的事情認真做好自己的本分。智慧是永遠也求不完的,所謂學無止盡。做好自己的本分也很重要,作為一個學生就應該要有學生的樣子,玩樂時候該玩樂,學習的時候就應該要專心,意思就是不同場合就該做不同的事,認真做自己。

 
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